一品猪手
发布时间：
2025-05-30 14:25
来源：
①将糯米加温水泡发2小时备用；猪手脱骨，放入冷水锅中加料酒汆水，起锅洗净放入高压锅内；锅中放少许油加白糖炒至糖色、加适量水，调入盐、鸡精、胡椒粉、姜块、陈皮、八角、沙仁、桂皮、干辣椒、葱节倒入高压锅内，大火压15分钟后取出猪手冷却。
②将泡发的糯米蒸至7成熟取出，加少许盐、天麻粉、花生仁拌均匀，放入猪手里，用保鲜膜封上后放入蒸笼内，大火蒸2小时即可，装入盘内改小块，四周摆上煮熟的西兰花，最后浇上汁即可食用。
一品猪手
主料：猪手皮
辅料：天麻粉5g、西兰花500g、糯米200g、花生仁30g
调料：盐、鸡精、料酒、白糖、姜、陈皮、八角、沙仁、桂皮、干辣椒
步骤：
①将糯米加温水泡发2小时备用；猪手脱骨，放入冷水锅中加料酒汆水，起锅洗净放入高压锅内；锅中放少许油加白糖炒至糖色、加适量水，调入盐、鸡精、胡椒粉、姜块、陈皮、八角、沙仁、桂皮、干辣椒、葱节倒入高压锅内，大火压15分钟后取出猪手冷却。
②将泡发的糯米蒸至7成熟取出，加少许盐、天麻粉、花生仁拌均匀，放入猪手里，用保鲜膜封上后放入蒸笼内，大火蒸2小时即可，装入盘内改小块，四周摆上煮熟的西兰花，最后浇上汁即可食用。
关键词：
山沟沟天麻，康奇药植，贵州天麻，德江天麻，天麻种植
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