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十步看懂培育菌丝

十步看懂培育菌丝

窖菌材(鲜木材发酵长菌丝)工艺流程

 

第一步:准备木材

青杠、板栗、毛栗 等

 

 

第二步:第二步:锯柴、砍柴

根据窝穴的大小确定柴节的长短,在木柴的弯、节处锯断,一般情况比窝穴宽短10公分;
两侧带皮处砍鱼鳞口,砍进木柴1公分左右,鱼鳞口之间的距离为15公分;
木柴直径大于10公分的一破两开,小于3公分的砍成15公分长短的小节。
 
 
 
 
第三步:灭菌
 
木柴放入灭菌锅内,温度达100℃蒸煮半个小时即可;
也可高温灭菌,121℃蒸20分钟即可;
不灭菌也行,但是严格控制温度、湿度、以及木柴与土壤之间的间隙。
 
 
 
 
第四步:打窝穴
 
公司种天麻的标准窝穴尺寸为:长80公分,宽70公分,深20公分;
窖菌床窝穴深度打30公分,可提前打好,也可与砍柴、灭菌同时进行。
 
 
 
 
第五步:铺第一层柴
 
首先铺上一层稀松的泥土和树叶,浇水湿透,然后把木柴平铺在窝穴内,柴与柴之间紧密相连,尽量不留缝隙。
 
 
 
 
第六步:摆菌种
 
菌种摆放在砍有鱼鳞口的位置,窝穴较长的摆放在柴与柴的连接处。
 
 
 
 
第七步:铺泥土和树叶、浇水
 
用泥土和树叶铺满第一层柴,用水浇透泥土,使泥土能融入木柴的缝隙之间,尽量填实。
 
 
 
 
第八步:再铺泥土
 
重新铺上一层泥土后,重复以上第五至七步三到四遍,铺柴、摆菌种、铺泥土和树叶、浇水。
 
 
 
 
第九步:盖土、浇水、盖草
 
做完以上步骤后盖上新土,只要不露出木柴即可,然后浇上水,盖上草,保温保湿。
 
 
 
 
第十步:日常管理重点
 
前五天必须浇透水,每窝一次浇水30-40斤左右,保持水分充足,防止破坏。

 

 

 

 

 

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