一品孔雀鱼
- 分类：养生餐饮研发
- 发布时间：2018-03-29 13:45
一品孔雀鱼
- 分类：养生餐饮研发
- 发布时间：2018-03-29 13:45
一品孔雀鱼
主料：武昌鱼1条（600g）
辅料：天麻片20g、五彩丝100g（大葱、生姜、青椒、红椒、胡萝卜）
调料：盐、鸡精、胡椒面、料酒、小葱段、姜片、生抽
步骤：①先将鱼洗净，去除头部，将鱼身背部切成1厘米宽的条（腹部不切断），放入容器内加盐、鸡精、胡椒面、料酒腌制10分钟。
②将腌好的鱼用清水冲洗一下沥干水分，呈扇形摆放于盘中，将泡发后的天麻片放在鱼身下，放入姜片、葱节，置于上气蒸锅内大火蒸7分钟即可出锅。
③去除鱼身上的姜片、葱节，淋上生抽，撒上五彩丝，最后淋上热油即可食用。
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