一品肉丸
- 分类：养生餐饮研发
- 发布时间：2018-03-25 15:00
一品肉丸
- 分类：养生餐饮研发
- 发布时间：2018-03-25 15:00
一品肉丸制作方法
主料：瘦肉250g
辅料：天麻粉5g、金针菇300g、西红柿、鸡蛋1个
调料：盐、鸡精、料酒、姜末、葱花、嫩肉粉、芡粉
步骤：①猪肉洗净切成泥、加入天麻粉、盐、鸡精、料酒、姜末、蛋清、嫩肉粉、芡粉搅拌均匀制成丸子；
②金针菇洗净，放锅中加少许盐水汆水后均匀摆在盘中，然后将做好的丸子放在金针菇上；
③西红柿切丁，锅中放少许油，加姜末爆香倒入西红柿，待西红柿炒化后加少许水烧开，调味，沥渣取汤汁倒入丸子中，盖上保鲜膜大火蒸15分钟即可，出锅后撒上葱花即可食用。
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