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一品肉丸

【摘要】:
一品肉丸制作方法

一品肉丸制作方法

主料:瘦肉250g

辅料:天麻粉5g、金针菇300g、西红柿、鸡蛋1个

调料:盐、鸡精、料酒、姜末、葱花、嫩肉粉、芡粉

步骤:①猪肉洗净切成泥、加入天麻粉、盐、鸡精、料酒、姜末、蛋清、嫩肉粉、芡粉搅拌均匀制成丸子;

②金针菇洗净,放锅中加少许盐水汆水后均匀摆在盘中,然后将做好的丸子放在金针菇上;

③西红柿切丁,锅中放少许油,加姜末爆香倒入西红柿,待西红柿炒化后加少许水烧开,调味,沥渣取汤汁倒入丸子中,盖上保鲜膜大火蒸15分钟即可,出锅后撒上葱花即可食用。

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