①将糯米加温水泡发2小时备用；猪手脱骨，放入冷水锅中加料酒汆水，起锅洗净放入高压锅内；锅中放少许油加白糖炒至糖色、加适量水，调入盐、鸡精、胡椒粉、姜块、陈皮、八角、沙仁、桂皮、干辣椒、葱节倒入高压锅内，大火压15分钟后取出猪手冷却。 ②将泡发的糯米蒸至7成熟取出，加少许盐、天麻粉、花生仁拌均匀，放入猪手里，用保鲜膜封上后放入蒸笼内，大火蒸2小时即可，装入盘内改小块，四周摆上煮熟的西兰花，最后浇上汁即可食用。
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调料：毛哥老鸭汤1包、生姜50g、大枣5颗、葱节20g、盐、鸡精适量、料酒50g。 步骤：①将鸭子宰杀，去除内脏洗净，放入冷水锅中加料酒焯水，起锅捞出洗净备用； ②锅内加足量水，放入鸭子，加入生姜、老鸭汤底料，大火烧开，小火慢炖4小时，待鸭肉完全能够骨肉分离时，放入天麻片、大枣小火炖20分钟，最后放适量盐、鸡精，撒上葱节即可。
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天麻粉泡水：取5克天麻粉，用10毫升常温水调匀，然后加入100毫升80℃的温开水调匀后即可饮用。也可在水温降至60℃以内后，加入10毫升蜂蜜，既能调节口感还可活化人体血液分子。
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“一品麻堂”天麻养生菜工艺流程
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一品麻堂是康奇药植以天麻为食材，就科学美食、功能美食、探索天麻与人的各种康养关系的研究与尝试和拓展天麻饮食文化的发祥地，也是天麻餐饮文化推介中心和未来天麻餐饮连锁总称和镇店名菜。
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天麻粉泡水：取5克天麻粉，用10毫升常温水调匀，然后加入100毫升80℃的温开水调匀后即可饮用。也可在水温降至60℃以内后，加入10毫升蜂蜜，既能调节口感还可活化人体血液分子。
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