一品肉丁
- 分类:养生餐饮研发
- 发布时间:2018-03-29 13:49
一品肉丁
- 分类:养生餐饮研发
- 发布时间:2018-03-29 13:49
一品肉丁
主料:瘦肉200g
辅料:天麻片15g、干百合5g、胡萝卜100g、竹笋100g,鸡蛋1个
调料:盐、鸡精、香油、料酒、花椒油、姜片、蒜片、嫩肉粉、芡粉
步骤:①将天麻片、干百合加温水泡发后,天麻片切小块备用。胡萝卜、竹笋切丁。
②瘦肉切丁,加鸡精、料酒、嫩肉粉、蛋清、芡粉码味,锅内放油将肉丁滑熟而嫩。
③锅内放少许油,加姜片、蒜片爆香,放入胡萝卜、竹笋炒热,然后加天麻、百合、炒香调味,放入肉丁翻炒几下后勾少许芡汁,淋少许明油即可食用。
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