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一品肉丁

【摘要】:
一品肉丁的制作方法

一品肉丁

主料:瘦肉200g

辅料:天麻片15g、干百合5g、胡萝卜100g、竹笋100g,鸡蛋1个

调料:盐、鸡精、香油、料酒、花椒油、姜片、蒜片、嫩肉粉、芡粉

步骤:①将天麻片、干百合加温水泡发后,天麻片切小块备用。胡萝卜、竹笋切丁。

②瘦肉切丁,加鸡精、料酒、嫩肉粉、蛋清、芡粉码味,锅内放油将肉丁滑熟而嫩。

         ③锅内放少许油,加姜片、蒜片爆香,放入胡萝卜、竹笋炒热,然后加天麻、百合、炒香调味,放入肉丁翻炒几下后勾少许芡汁,淋少许明油即可食用。

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