一品排骨
- 分类：养生餐饮研发
- 发布时间：2018-03-29 13:51
一品排骨
- 分类：养生餐饮研发
- 发布时间：2018-03-29 13:51
一品排骨制作方法
主料：排骨2根（约500g）
辅料：天麻粉5g、糯米300g、板栗、粽叶6张
调料：盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、葱花
步骤：①糯米加温水泡发2小时，排骨砍成3厘米长的块，粽叶洗净去除两端；
②糯米沥干水分蒸至7成熟，加少许盐油拌匀备用。排骨加盐、鸡精、料酒、生抽、姜末码味，天麻粉加冷水调匀后倒入排骨中；
③将粽叶摆入盘中，铺上一层糯米，把排骨成形地摆在糯米上，再铺上一层糯米，将板栗放在最上面，用粽叶包好，保鲜膜密封，大火蒸2小时，出锅撒上葱花即可食用。
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