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一品肉丝

一品肉丝

一品肉丝制作方法

主料:里脊肉200g

辅料:木耳150g、竹笋100g、胡萝卜、莴笋、面皮、鸡蛋

调料:鸡精、料酒、嫩肉粉、芡粉、姜蒜末、葱节、甜面酱

步骤:①里脊肉切成丝,加鸡精、料酒、蛋清、嫩肉粉、芡粉码味,锅中加水烧开,放入竹笋、木耳汆水;

②锅内放油将肉丝滑熟而嫩盛出,锅内放少许油烧热,加姜蒜末爆香,放入甜面酱炒香,倒入竹笋、木耳炒入味后倒入肉丝、葱节翻炒均匀,勾少许芡汁后即可起锅;

③盛入盘中,配上胡萝卜丝、莴笋丝、面皮即可上桌食用。

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