一品肉丝
- 分类：养生餐饮研发
- 发布时间：2018-03-29 13:54
一品肉丝
- 分类：养生餐饮研发
- 发布时间：2018-03-29 13:54
一品肉丝制作方法
主料：里脊肉200g
辅料：木耳150g、竹笋100g、胡萝卜、莴笋、面皮、鸡蛋
调料：鸡精、料酒、嫩肉粉、芡粉、姜蒜末、葱节、甜面酱
步骤：①里脊肉切成丝，加鸡精、料酒、蛋清、嫩肉粉、芡粉码味，锅中加水烧开，放入竹笋、木耳汆水；
②锅内放油将肉丝滑熟而嫩盛出，锅内放少许油烧热，加姜蒜末爆香，放入甜面酱炒香，倒入竹笋、木耳炒入味后倒入肉丝、葱节翻炒均匀，勾少许芡汁后即可起锅；
③盛入盘中，配上胡萝卜丝、莴笋丝、面皮即可上桌食用。
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