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一品鸡丁

【摘要】:
一品鸡丁制作方法

一品鸡丁

主料:鸡脯肉200g

辅料:天麻片15g、杏鲍菇80g、木耳50g、大红椒1个、大青椒1个

调料:盐、鸡精、料酒、嫩肉粉、芡粉、姜蒜片、葱节、胡椒面、香油

步骤:①天麻片温水泡发后切小块备用,杏鲍菇、木耳、大红、青椒切一厘米见方的菱形块。

②鸡肉切丁,加鸡精、料酒、胡椒面、嫩肉粉、芡粉码味。

③锅内放适量油,将码好味的鸡丁滑熟而嫩。锅内放少许油,加姜蒜片爆香,倒入切好的杏鲍菇、青红椒、木耳炒熟,加鸡丁、天麻炒香。然后放盐、鸡精、香油、葱节翻炒几下勾适量芡汁,淋少许明油即可食用。

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